Segundo platos fáciles para invitados
Organizar una comida con invitados no tiene por qué ser complicado. Un buen segundo plato puede resolver el menú sin esfuerzo y dejar una buena impresión. Lo importante es encontrar recetas fáciles, resultonas y que gusten a la mayoría.
Aquí tienes una guía clara con ideas de segundos platos sencillos para cocinar cuando tienes invitados, pensadas para todo tipo de ocasiones: desde comidas informales hasta cenas más elaboradas.
¿Qué caracteriza un buen segundo plato?
Que sea fácil de preparar
Cuando hay invitados, menos es más. Elegir platos que no te obliguen a pasar horas en la cocina es clave para disfrutar de la reunión. Lo ideal son recetas que puedas dejar casi listas antes de que lleguen.
Ingredientes no muy complicados
No necesitas ingredientes raros ni caros. Con productos habituales como carne, pollo, pescado o verduras puedes preparar platos sabrosos y variados. Además, permiten adaptaciones según el número de personas o los gustos.
Buena presentación, sabor y sencillez
Un plato bien presentado vale por dos. Aunque sea sencillo, si se sirve con cuidado puede parecer más elaborado.
Apuesta por una guarnición visual, una salsa vistosa o un toque de color para mejorar el resultado sin complicarte.
Segunda platos fáciles de carne
Lomo de cerdo en salsa
El lomo de cerdo es una carne tierna y agradecida. Funciona bien con casi cualquier tipo de salsa, desde una de vino hasta una de queso o mostaza. Además, se puede dejar hecho con antelación y recalentar sin perder textura.
Solo necesitas un trozo de lomo, especias al gusto (pimienta, orégano, ajo en polvo) y una salsa rápida. Puedes acompañarlo con patatas al horno, arroz blanco o una mezcla de verduras salteadas.
Conejo al ajillo con champiñones
El conejo al ajillo es una opción diferente y con mucho sabor. Es una carne magra y se cocina rápido con ingredientes muy sencillos. Si prefieres, puedes usar pollo o pavo.
Necesitas conejo troceado, ajos, aceite de oliva, vino blanco y champiñones frescos. La combinación del ajo con el vino crea una salsa ligera y muy aromática que va bien con arroz o puré.
Carne al horno / costillas
Se pueden preparar con antelación, fácil presentación, gusta a todo tipo de paladares.
Las carnes al horno son una solución práctica para grupos. Mientras se cocinan, puedes dedicarte a otras cosas. Además, son fáciles de presentar enteras o en porciones.
Puedes añadir al mismo horno patatas troceadas, zanahorias, cebolla o pimientos, todo en la misma bandeja. Una ensalada verde al lado y no hace falta más.
Segundos de pescado o marisco
El pescado al horno es una de las opciones más sencillas y agradecidas. No requiere demasiada preparación y se cocina rápido. Ideal si buscas un segundo plato ligero pero sabroso.
Basta con una dorada, lubina o merluza, un poco de aceite de oliva, sal, limón y hierbas como el perejil o el tomillo. Puedes hornearlo junto con patatas en rodajas, calabacín o cebolla.
Si vas justo de tiempo, puedes recurrir a recetas como langostinos salteados, tacos de pescado a la plancha o filetes de merluza rebozados. Se preparan en 10-15 minutos y son muy resultones. Lo importante es elegir una cocción rápida y no pasarte con el fuego para que no se resequen. Puedes servirlos con arroz blanco, couscous o ensalada templada.
Segundos con pollo
Pollo asado
El pollo asado es un clásico infalible. Combina bien con sabores dulces o especiados, y se puede adaptar según lo que tengas en casa. No requiere supervisión constante y rinde bien para varias personas.
Puedes servirlo en cuartos o muslos individuales, con la guarnición en la misma bandeja. Manzana, naranja, ciruelas, cebolla, calabaza o zanahoria al horno son buenas opciones para acompañarlo sin complicarte.
Pollo en guiso
Un guiso de pollo con verduras es sabroso y económico. Se puede hacer con muslos, contramuslos o pollo troceado, cocinados con cebolla, pimiento, ajo, tomate y caldo. También puedes usar pavo o codorniz.
Este tipo de platos se conservan bien y mejoran de un día para otro, así que puedes dejarlo preparado con antelación. Sirve con arroz blanco, patatas cocidas o pan para mojar.