¿Cómo encender una barbacoa sin pastillas?
En toda barbacoa, encender el fuego es el primer paso hacia una aventura culinaria al aire libre. A menudo, las pastillas de encendido han sido la elección común para iniciar el proceso, pero ¿qué sucede si deseas una alternativa más natural y libre de químicos?
Desde Tienda Abrasador, te enseñaremos cómo encender una barbacoa sin pastillas, utilizando métodos sencillos y materiales que puedes encontrar fácilmente por casa.
¿Cómo encender una barbacoa sin pastillas?
Estas técnicas te permitirán encender tu barbacoa de forma efectiva y sin necesidad de pastillas químicas. Elige la que mejor se adapte a tus preferencias y recursos disponibles.
Técnica de papel y cartón
Esta es una de las técnicas más simples y efectivas. Junta papel y cartón y arrúgalo formando bolas o pequeñas cuerdas enroscadas.
Coloca estas piezas de papel en la base de tu parrilla o chimenea de barbacoa. Luego, coloca trozos pequeños de madera o ramitas secas sobre el papel y añade trozos de cartón para que la llama se encienda rápido.
Enciende el papel y el cartón, y las llamas comenzarán a quemar la madera, creando un fuego que calentará el carbón o la leña.
Piñas, conos de pino y hojas secas
Si tienes acceso a piñas, conos de pino o a hojas secas, estos elementos naturales pueden ser útiles. Coloca algunas piñas o conos de pino en la base de la parrilla y enciéndelos (puedes ayudarte de bolas o cuerdas de papel como en el ejemplo anterior).
Su resina inflamable ayudará a crear un fuego rápido y aromático. Las hojas secas también son efectivas y pueden usarse de manera similar, o para avivar el fuego cuando lo necesites.
Aceite y algodón
Esta técnica requiere un poco más de preparación. Sumerge bolas de algodón en aceite vegetal y colócalas en la base de la parrilla.
Enciende el algodón con un fósforo o encendedor y verás cómo se enciende fácilmente. El aceite actúa como combustible y el algodón hace de mecha.
Astillas de madera y cáscaras
Otra opción es utilizar astillas finas de madera junto con cáscaras secas de nueces o avellanas. Las astillas de madera son ideales para encender debido a su tamaño y facilidad para prenderse.
Coloca las astillas en la base de la barbacoa y agrégales las cáscaras secas. Enciende las astillas y, a medida que se queman, generarán suficiente calor para encender el carbón o la leña principal.
Puedes añadir hojas secas de pino para hacer crecer la llama más rápido.
Carbón vegetal
Si estás utilizando carbón vegetal en tu barbacoa, puedes encenderlo sin pastillas de manera sencilla. Coloca un pequeño montón de carbón en la parrilla y rocía un poco de aceite vegetal sobre él.
Enciende el carbón con cuidado utilizando un encendedor largo o cerillas largas. El aceite ayudará a que el carbón se prenda rápidamente.
Diferentes tipos de leña
Si prefieres utilizar leña en lugar de carbón, elige maderas secas y adecuadas para asar.
Algunas maderas, como la del manzano o nogal, son ideales para dar un sabor especial a tus alimentos, pero te servirá cualquier rama seca.
Utiliza astillas de madera seca y colócalas en la base de la parrilla. Enciende las astillas y, una vez que estén bien encendidas, añade trozos más grandes de leña para mantener el fuego.
Es importante que la leña esté seca, si no, no prenderá o las llamas se consumirán enseguida.
Paso a paso para crear una pirámide de encendido rápido
La pirámide de encendido rápido es una técnica efectiva para encender una barbacoa sin pastillas. Sigue estos pasos:
- Coloca el carbón o la leña en la parrilla en forma de montaña, creando una pirámide. Deja un espacio en el centro para que puedas acceder al fuego
- En el centro de la pirámide, coloca uno de los métodos de encendido mencionados anteriormente, como papel y cartón arrugado, astillas de madera o bolas de algodón empapadas en aceite.
- Enciende el material en el centro de la pirámide usando un fósforo o encendedor largo.
A medida que el material en el centro se quema, las llamas subirán y comenzarán a calentar el carbón o la leña circundante.
Una vez que la mayoría del carbón o la leña estén encendidos y cubiertos de ceniza blanca, puedes comenzar a distribuirlos uniformemente en la parrilla para cocinar.
¿Cuánto tiempo tarda en encender una barbacoa sin pastillas?
El tiempo necesario para encender una barbacoa sin pastillas puede variar según la técnica que utilices y las condiciones específicas del momento (como por ejemplo si hace mucho viento o hay humedad en el ambiente).
Sin embargo, en general, este proceso suele estar entre 20 y 30 minutos.
¿Cómo evitar el humo excesivo al encenderla?
Para evitar el humo excesivo al encender una barbacoa sin pastillas, sigue estos consejos:
- Utiliza madera seca y bien curada para reducir la producción de humo.
- Evita encender la barbacoa en lugares con corrientes de aire fuertes, ya que esto puede dispersar el humo.
- Asegúrate de que el fuego esté bien encendido antes de comenzar a cocinar, ya que un fuego débil puede generar más humo.
- No utilices aceites pesados o grasas para encender la barbacoa, ya que esto puede causar más humo.
Mantén la parrilla y la chimenea de la barbacoa limpias para facilitar la circulación del aire y reducir el humo.
¿Es mejor el carbón o la leña para el encendido manual?
La elección entre carbón y leña para el encendido manual depende de tus preferencias personales y del sabor que desees dar a tus alimentos. El carbón es más fácil de manejar y controlar, y tiende a generar menos humo. Es ideal si buscas un proceso de encendido más rápido y un fuego más intenso y duradero.
Por otro lado, la leña puede aportar un sabor ahumado característico a tus alimentos y es preferida por los puristas de la barbacoa. Sin embargo, puede generar más humo y requerir un poco más de habilidad en el encendido y control de la temperatura.